Η σοδειά 2021 του ζεόλαδου είναι εξαιρετική. Και αυτό το δεδομένο έρχεται να πιστοποιήσει η χημική του ανάλυση. Οι μετρήσεις της οξύτητας, του Κ232, του Κ270, του ΔΚ και των υπεροξέων, ανέδειξαν τιμές που δεν ακολουθούν μόνο τις προδιαγραφές του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου, αλλά και τις προδιαγραφές του Ultra Premium. Είναι μια επιπλέον απόδειξη της ποιότητας του ελαιόλαδου που προέρχεται από ελαιόδεντρα, τα οποία προστατεύονται από το ζεόλιθο. Διότι οι προδιαγραφές του Ultra Premium είναι πολύ πιο απαιτητικές από τις κλασικές του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου, αλλά το ζεόλαδο τις πληροί χωρίς δυσκολία και μάλιστα εδώ και χρόνια, από τότε που έχει εφαρμοστεί ο ζεόλιθος τόσο στην ενσωμάτωση όσο και στο διαφυλλικό ψέκασμα. Έτσι και φέτος η σοδειά ακολουθεί την παράδοση αυτής της ποιότητας. Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική ανάλυση για όσους θέλουν να διασταυρώσουν όλα τα νέα δεδομένα και να μοιραστούν τη χαρά μας.