Αφού έβραζαν το γάλα το λευκό
με τη ζάχαρη και τη βανίλια
χωρίστηκαν στα δυο
οι κρόκοι και τ΄ασπράδια.
Έτσι όταν χτυπήθηκαν
μεταμορφώθηκαν σε λευκά όρη όμορφα
και τότε μ΄ ένα κουτάλι
έφτιαξαν τα νησιά
που γλίστρησαν μέσα
στη λευκή θάλασσα
που χοχλούσε δίχως να βράζει.
Τα νησιά αφού ψήθηκαν
2 λεπτά από κάθε πλευρά
αποσύρθηκαν διακριτικά
για να περιμένουν
την υποστήριξη της κίτρινης κρέμας.
Ενώθηκαν οι κρόκοι με τη ζάχαρη
κι ανακατεύθηκαν δυνατά
ύστερα έπεσε πάνω τους το ζεστό γάλα με βανίλια
για να μεταμορφωθούν σε πυκνή κρέμα
ικανή να σηκώσει το βάρος
των λευκών νησιών που θα έρθουν να πάρουν
τη θέση τους αφού το κρύο επανέλθει
για να παραμείνουν μετέωρα.