Αν δυσκολεύεσαι
να φανταστείς
ότι κάθε πιάτο
μπορεί να έχει
την προσωπικότητά του
τότε πήγαινε
πάνω στο λόφο
για να δεις
με τα μάτια σου
την αξία
της άυλης
κληρονομιάς
όταν αυτή
συνδυάζει
την ύλη
της φύσης
με την ενέργεια
του ανθρώπου
για να παράγει
ένα έργο
που αποτελεί
σύνθεση
τέχνης
κι ανθρωπιάς.