Η εστία
είναι
βασικό
στοιχείο
του εστιατορίου
κι αν το ξεχάσεις
δεν καταλαβαίνεις
γιατί οι άνθρωποι
θέλουν κάτι
το ζεστό
κι ότι αυτό
τους λείπει
όταν θέλεις
απλώς
να βγάλεις
κέρδος
από τον κόπο σου
δίχως
να σκεφτείς
τη χαρά
που μπορείς
να τους δώσεις
με την αξία
της εργασίας
της μοιρασιάς.