Κάθε γεύση
που δοκιμάζεις
δεν είναι μόνο
τρία αστέρια
αλλά κομμάτια
της ίδιας
της Ανθρωπότητας
που δημιούργησε
μια μνήμη
χάρη στη νοημοσύνη
ενός Δασκάλου
της μαγειρικής
που άλλαξε
τα δεδομένα
στο υψηλότερο
επίπεδο
για να συνδέσει
την παράδοση
με τη σύγχρονη
τέχνη.