Le gâteau marbré
au chocolat
n’est pas seulement
un souvenir d’enfance
mais aussi un savoir
capable de séparer
la même pâte allégée
par les blancs d’oeufs
battus en neige
pour préparer
le marbre blanc
à la vanille
et le marbre noir
au chocolat
afin de placer
l’un sur l’autre
tout en creusant
des sillons
pour créer
des marbrures,
aussi cela
demeure pour nous
une connaissance
à transmettre.