Το τζατζίκι
είχε παντζάρι
και το χρώμα του
μας άλλαξε
τη γεύση
ενώ συνέχισε
την παράδοση
καινοτόμα
δίχως ποτέ
να σπάσει
τις ρίζες
κι ήρθε
να μας δείξει
μια νέα
σύνθεση
της μουσικής.